Dopo numerosi tentativi e chili di cioccolato finiti nella pattumiera ecco la ricetta perfetta per me!!
Ingredienti
Ingredienti
Cioccolato fondente 200 g
Sciroppo di Glucosio 100 g
In pratica metà sciroppo di glucosio per quantità di cioccolato.
Procedimento
Si scioglie il cioccolato a bagnomaria.
In una ciotola si versa lo sciroppo di glucosio e si aggiunge il cioccolato fuso. Si mescola fino a quando diventa un composto sodo.
Rimane granuloso e "suda" un pò, ma è normale, bisogna infatti lasciarlo riposare.
Si può mettere in frigo per circa 30 minuti e poi lavorarlo o, come preferisco io, lasciarlo a temperatura ambiente per un giorno circa.
Se dovesse diventare troppo duro, basta metterlo qualche secondo al microonde e poi lavorarlo con le mani.
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