Cookies al Cioccolato

Mese nuovo.....biscotti nuovi!!!! 

Vediamo se riesco a continuare il mio progetto "un biscotto al giorno"!

Ingredienti:

Farina 00                                             300 gr

Cioccolato fondente a pezzetti

o Gocce di cioccolato                          200 gr

Burro salato                                        200 gr

Zucchero semolato                             130 gr

Zucchero di canna                            120 gr

Cacao amaro                                       50 gr

Uovo                                                         1

Lievito in polvere                             ½ bustina

Procedimento:

Non avendo il burro salato ho messo un “bel” pizzico di sale!

Sbattete con una frusta il burro ammorbidito (il sale) e i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite l’uovo, la farina ed il cacao setacciati ed infine il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno. Incorporate le gocce di cioccolato e mescolate energicamente.

Stendete l’impasto su un foglio di carta forno fino allo spessore di 1 cm. 

Ricavate dei dischi di circa 6 cm e poneteli su una teglia con carta forno distanziandoli l’uno dall’altro.

Forno a 180° per 15 minuti.

Controllate la cottura dopo 10 minuti, se  la superficie è ancora morbida, tale che si crea un buco se appoggiate il dito, proseguite per altri 5 minuti.

Lasciate raffreddare su una gratella.

Fate molta attenzione quando li spostate perché caldi sono molto friabili  e rischiate di romperli.